牛筋面,这一名字便足以让人联想到其独特的口感——劲道、有弹性,仿佛真的如同牛筋一般。然而,这背后的秘密,却隐藏在那看似普通的小麦粉之中。今天,我们就来详细探讨一下牛筋面的制作过程以及为何它能拥有如此独特的口感。
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