一、米粉市场分析：

  米粉是江、浙、沪、赣、皖一带，深受青睐的食品，人人爱吃。特别是到了春节，北方人也都会在大年初一品尝年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意。

  二、米线机设备特点

  传统米线机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的年糕易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米粉机具有一

  次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕

  把。

  三、米粉加工流程：

  1、选用优秀大米放进水里浸泡6-48小时后，清洗干净待用；

  2、米线机整机装好，先倒壹瓶开水至料斗里面，开机预热；

  3、连米带水倒入料斗，年糕很快变熟出来

  四、生产条件：

  只需5-9平方米即可加工生产