夏天凉爽的食物总会勾起人们的食欲，我们常见的莫过于面皮、凉面，人们对于食物要求越来越高，又出现了新型的食物，牛筋面，它的口感爽滑，不同于普通的面条，表面带有泡泡，又被称为泡泡面，这些泡泡使更容易入味，是大家喜闻乐见的面食。牛筋面不仅可以凉拌、还可以热炒，炎炎夏日，凉拌的牛筋面是人们爱吃的消暑食物之一。等过了夏季，牛筋面就可以热炒，别具有一番风味。
牛筋面生产出来后就是熟的，所以烹饪起来非常简单快捷，做好一碗牛筋面的时间还不如一首歌的时间长，特别适合快餐店、速食店等快节奏经营。做出的牛筋面是半干成品，需要加入凉开水浸泡3-5分钟即可，然后再拌上食用油待用，随用随有，2分钟就可以做好一碗美味的风味的牛筋面来。
