经常会有朋友在南方的餐馆里，点一份凉面，上来的确是冷面，南北方饮食文化的差异，让很多朋友都分不清冷面和凉面的区别，其实凉面的面条其实和我们平常吃的捞面异曲同工，都是由小麦粉制成。而冷面的面条是由荞麦、小麦、淀粉混合制成的,因为有淀粉，所以面条特别劲道、顺滑,和单纯用小麦做成的面条口感差异非常大。另外根据地区的不同凉面和冷面的配料也是各有千秋。

 

冷面机

  为了满足南北方朋友对冷面和凉面的不同需求，方锐机械设计研发了既能生产冷面又能生产凉面的机器，该机器通过冷面机进行升级，操作方式和使用条件基本上和冷面都保持一致，通过对出面孔的升级改造，使机器能够适应不同的原料，既能生产冷面又能生产凉面，受到了市场和客户的充分肯定，欢迎您随时到方锐进行考察选购！