牛筋面机器通常采用不锈钢材质制造，外观整洁、结构紧凑。机器的主要部分包括进料口、压面装置、切割装置和传动系统等。进料口设计合理，方便操作人员投放面团；压面装置通过多组滚轮将面团压制成牛筋面的形状；切割装置则负责将压制好的面条切割成规定长度；传动系统则保证整个工作流程的顺畅进行。
牛筋面机器的生产过程自动化程度高，通过机器控制可达到准确加工的目的。一些机器还自带自检测、故障提示系统，让操作变得更简单、容易。同时，在牛筋面生产机器中，有效降低了生产成本和人工投入，化解生产矛盾，促进了牛筋面行业尤其是大规模生产的迅猛发展。
