冷面也叫“过水面”在东北地区很受欢迎【东北朝鲜冷面机+截断机】
作者:Admin 发布时间:2022-12-05 浏览 次
凉面又称冷面,也称过水面,古称为冷淘,源于唐朝,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,冷面有冷面和温面两种,面条的做法一样,只是汤的凉热有别。汤是凉的,称做冷面;汤是热的,称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等,在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。
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