现压冷面又称为朝鲜冷面，在我国东北地区深受当地人喜爱现压冷面一般使用荞麦面粉制作，面汤以牛肉汤、骨头汤或鸡汤，佐以辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐、朝族辣酱等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。吃前搅拌均匀，否则一段时间后，面条会积成一坨。随着人们生活水平的提高，对美食追求也是越来越高。但是冷面的制作工序比较麻烦，不建议在家里制作。

冷面机

  在东北大街小巷随处可见朝鲜族现压冷面屋，冷面酸、甜、咸、辣、鲜等五味俱全，而且还无膻味、不油腻、清爽可口，同时还富含营养价值，越来越多的人都喜欢上了冷面，因此冷面的商机是非常不错的，如果你也想创业开一家冷面馆，那么可以选购一台方锐机械生产的冷面机，做现压冷面，投资小，回报快，抓住商机，快快行动吧！