冷面一直都是大家所喜爱的面点食品之一，其柔韧劲道，口感爽滑，在中国早已有了广泛的群众基础，随着中华饮食文化的发扬光大，各民族、各地域之间饮食习惯差距日渐缩小。无论南北，男女老少都爱吃。全自动冷面机是一种新型仿人工冷面机，具有操作简便，自动智能化操作，高效率，低能耗，维护方便，外形美观等诸多优点，是人工智能技术应用于餐饮业的重大突破。
方锐全自动冷面机它的特点如下：
1、外观新颖，进料双变频控制，运行稳定。
2、冷面机按照面点工艺要求的动力学原理设计，确保了制品密度高，弹韧性强，持水性好，表面光亮细腻，口感滑爽，其品质远远超过手工制作产品。
3、一机多用，可生产各种冷面、麻辣面、四川凉面、朝鲜面、牛筋面、泡泡面、杂粮面等各种产品等。
4、自动化程度高，定量准确，制品粗细比例随意可调，一人可操作，工作效率相当于8到12个工人手工制作。
5、冷面机机身轻巧，结构合理，成型、进面与控制板均独立电机带动，维修清洗方便。
6、主要机件采用不锈钢制作，外形美观，符合国家食品卫生标准。
7、适应各种等级面粉和各种工作场所，特别适合小本创业和餐厅、工厂、学校及部队食堂使用。
全自动冷面机广泛适用于宾馆、饭店、食堂、个体店等冷面、牛筋面食加工行业。冷面机、自动化程度相当高，只需将和好的面和陷放入机器，5分钟后，热乎乎的冷面就会生产出来了。自动冷面机原理简单，操作简单，一个人即可操作，而且冷面机基本继承了手工制作冷面的流程，口感和外观比手工冷面有过之而无不及。