省时：洗面机一次可以1—12袋面粉，远远超过人工手洗的质量和速度，是量产凉皮的首选配套设备。
省力：传统洗面，全靠人手洗，工作强度大，工人吃不消。用洗面机来洗，只要通上电可持续工作，轻轻松松就可以洗出合格的面浆，
省工：以前日产100斤凉皮，需要两三个人连续洗面，开支大，使用方锐洗面机，一人就可操作，一天洗的面可生产500至5000斤凉皮。
不锈钢洗面机主要由机壳、双螺旋轴、电机、减速机、洗面桶组成，在减速机的作用下可均匀正转或反转，对面团进行揉搓挤压，同时带动水的运动，从而分离出面筋。洗面机下方设置有放面水的开关，洗完面以后可直接从下方放出，节省了大量人力。双螺旋洗面机采用不锈钢制成，洗出的面筋干净，卫生，符合国家卫生标准。
洗面机的优势特点：
1、采用翻斗式洗面桶，容量更大，更实用；
2、采用不锈钢制作，干净卫生、美观耐用；
3、只需将干面倒入即可完成从和面、洗面的全部工序，整个过程只需25-30分钟；
4、大马力电机，减速机传动系统，动力更强，设计更加合理、经久耐用。