自熟牛筋面机属于食品加工机械，机械使用的时间久了就会出现故障，也就是我们常说的机械故障。
自熟牛筋面机的故障是与磨损、腐蚀、疲劳、老化等机理分不开的,主要有以下几个方面：
一、潜在性的机械故障。牛筋面机在使用中都会出现不同程度、不同类型的损伤，当这些损伤积累到一定程度，牛筋面机就会出现故障，这就是潜在性的机械故障。
二、渐发性的机械故障。随着时间的推移，因为牛筋面机零件的磨损、腐蚀、疲劳、老化等问题造成的机械故障就被称作渐发性机械故障，渐发性的机械故障要及早的发现并更换损坏的零件，这样才能保持牛筋面机的良好生产状态。
三、耗损性的机械故障。牛筋面机一旦出现耗损性的机械故障就代表牛筋面机要淘汰了，耗损性的机械故障是不可逆转，不能维修的故障，损耗性故障主要是指牛筋面机老化带来的故障，为了更好的减少耗损性故障我们就要做好平时对牛筋面机的维护和保养，及时的更换牛筋面机的润滑油等，让牛筋面机时刻保持最佳状态。
自熟牛筋面机故障存在一定的模糊性和多样性，因为不同厂家制作牛筋面机时使用的材质和制作工艺不一样，所以每台牛筋面机可能出现的故障都不一样，及时出现故障的零件一样导致的故障结果也会不一样，这就是故障的模糊性和多样性，为了能及时的准确的判断出牛筋面机的故障我们就要在平时做好牛筋面机的检查并对零件的磨损程度和老化程度详细的记录在案。