提起面筋，大部分想到的会是作为辅料和凉皮一起搭配。殊不知单独凉拌面筋也别有一番风味，炎炎夏日，一盘拍黄瓜凉拌面筋做起来简单便捷，吃起来更是清凉爽口。面筋的蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统好美食。
常见的面筋的烹调方法
黄瓜凉拌面筋
主料：洗好的面筋150克 黄瓜1根
调料：盐适量 味精适量 蒜2瓣 香油适量 香菜1根 白糖适量 白醋适量 辣椒油适量拍黄瓜凉拌面筋的做法:
1.黄瓜洗干净，用刀拍裂开，再切小块即可
2.蒜，也用刀拍裂，切碎
3.香菜洗净，撕小段
4.把所有的材料和调料倒在一起拌匀，喜欢吃点辣的可以再加点辣椒油
5.黄瓜和蒜经刀拍裂，就好像里面的细胞被拍爆开，香气更容易散出来，更香。
贴士：
使用方锐和面洗面机生产面筋省时省力：面粉和水按照一定比例直接倒入机器，和面洗面一体机，和好面直接加水洗即可洗出面筋。随机有详细使用说明的配方资料！