做朝鲜冷面需要用到朝鲜冷面机，但是因为操作不当或是保养不太合理，很容易引起朝鲜冷面机压面的效果，最终不仅冷面机的使用寿命达不到预期的时长，同时还严重影响冷面的口感味道，今天我们为大家总结六条朝鲜冷面机操作的标准要求，供冷面机操作员交流。
1、使用前应进行空运转，确认无异常后方可正常工作。
2、开机前应检查轧辊及下料斗内有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及压嘴。
3、朝鲜冷面机入面操作时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。
4、各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次，选用该机润滑脂
5、经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。
6、机器长时间停用时，应在轴承表面涂抹适量食用油防锈。
朝鲜冷面机使用完毕后要停机并切断电源，清理机身上的积面，对机器进行润滑注油，轴承内的润滑油脂一年要更换1次，定期检查皮带的松紧和磨损状况，如需更换时要及时更换新皮带，长时间不用冷面机要把机器重点部位的表面涂上食用油，防止生锈。