方锐凉皮机助您做出可口美味的凉皮

    平时我们都会在集市上买到一些凉皮,河粉,擀面皮等这些食材,如果要求做出来的食物色香味俱全,那食材的新鲜坑定是要保证的!方锐凉皮机为大家总结了三点检查方法,可以作为参考.
　　(1)感官指标色泽:具有鲜湿米粉应有的色泽;气味:具有发酵大米产品特有的气味和香味,略带有点酸味;外观:米粉条粗细一致,无粘连,无斑点,手感柔软,无明显断条;口感:冲泡后汤液无混浊,无牙碜,滑爽,有韧性;杂质:无明显杂质.
　　(2)理化指标水分≤70%;断条率≤20%;酸度0.15%;pH值:3.8~4.2;复水时间:小于3min;含砂量≤0.02%.
　　(3)卫生指标菌落总数≤1000个/g;'大肠菌群≤30个/100g;致病菌:不得检出;黄曲霉毒素Bl≤5pg/kg;铅(以Pb计)≤0.25m9/kg;砷(以As计)≤O.28mg/kg.(第三条是需要另外找到专业的部门才能检测的!)