购买多功能冷面机、经营冷面店怎么能不知道冷面的各种做法呢？今天方锐冷面机就带大家了解各地冷面的不同风味。
冷面从地域上分为：东北冷面、朝鲜冷面、韩国冷面、延吉冷面，每个地区的冷面都有自己的特色和自己的风味;冷面从口味上分为甜辣口和咸辣口，这个能满足不同顾客的口味，让客源更广;冷面从制作方法上又分为冷汤面、热汤面、拌冷面和东北独有的烤冷面，口味各异，但是都很受欢迎。
冷面的面条一般都是荞麦面粉或者小麦面粉与淀粉按照一定的比例混合制作而成，所以面条没有什么大的区别，不同的就是味道、汤汁和配菜。
冷面的汤是最讲究的，因为精华都在这一碗汤里，冷面汤的口感、色泽会直接影响冷面的卖相和口感。正宗的冷面汤都是用牛肉或者鸡肉经过长时间的熬煮出来的，现在人为了节省时间都用矿泉水加醋、糖、蒜、姜、酱油等调料调制而成，冷面汤要求汤要清淡、清透，所以不管用什么方法制作的冷面汤都要撇去汤上面的浮油。
冷面的配菜是没有什么局限性的，一般根据时节来选搭配的蔬菜，但是冷面里一定要有的两种配菜就是泡菜和煮熟的鸡蛋，泡菜是一碗冷面的味道精华，而鸡蛋不仅是为了提高冷面的营养同时也是为了保护肠胃，因为冷面的寒凉容易刺激到肠胃，让肠胃感觉到不适，但是如果先吃鸡蛋再吃冷面的话，鸡蛋就能很好的保护胃肠道不受刺激哦。
方锐多功能冷面机，不仅可以生产东北冷面、朝鲜冷面、延吉冷面还能生产牛热干面、四川担担面、四川凉面等多种面食，一机多用，真正的一本万利。
