牛筋面是一种膨化类的休闲食品，表面有细泡，口感似牛筋，因此常被称为牛筋面，口感松软、筋道，吃法多样，春夏秋三季多以凉拌为主，冬季可以热炒或者下火锅食用，也属于食品的一种，现下社会饮食an全也成了人们较为关注的，因此想要做牛筋面生产加工，食品的品质则是非常重要的，因为品质的好坏将直接影响生意的兴衰，而自动牛筋面机可以一次将面粉压制成型，而且生的原料投入，生产出的便是熟的面条，不用二次加工，省时省力。
因为牛筋面是属于膨化类的食品，所以决定自动牛筋面机品质的好坏主要是和牛筋面的膨化程度有关，膨化的程度的轻重主要是牛筋面气泡的大小以及多少，因为不同区域对于牛筋面的膨化程度要求也不一样，这就对设备有着很高的要求，而自动牛筋面机设备本身配置了自动下料装置和温度控制系统，生产时，牛筋面机的下料速度和膨化温度都是一致的，因此想要控制牛筋面的膨化程度，可以通过调节下料速度来控制膨化的轻重，客户可以根据不同的需要进行调整的。
为了满足用户的需求，方锐机械还推出了牛筋面生产线，该套设备是由和面机、自动牛筋面机、接面机等设备，从干面粉到合成面团，然后挤压成型到随机自动接面，自动化的生产操作，一人就可以操作，而且生产效率快。