冷面机在生产过程中需要注意的问题

       买到质量好的冷面机设备，是生产出品质好的冷面的先决条件，虽说现在的设备自动化程度高，但是也是需要使用者去操作了，而且熟练操作可以及时判断设备的使用情况，因此操作也是影响冷面品质的因素之一，为了更好的进行完成工作任务，冷面机在生产过程中需要注意的问题，请大家看完并且参考做法进行操作：
 
　　冷面机在开始使用之前要进行检查，可以让机器先空转几分钟，一是为了确认设备是否处于正常状态，二则是为了使设备的温度达到可以生产的一个标准，确保设备处于正常时，可以先给轴承位置加入适量的食用油，刚开始进料的时候要均匀进行，并根据压出面条的情况，调整进料速度，如压出的面条夹生的话，那就是减慢进料速度。
 
　　制作冷面和面是前期处理工作，是很重要的，和面的干湿程度要适当，面的调配可以根据当地需要进行调整，为了保证和面的软硬程度可以达到要求，可以选择和面机进行和面，轻松易于控制。
 
　　在生产结束后，要把模具取下来，把残余的面团及时清理，并把模具放入冷水中浸泡。注意生产出的冷面是自熟的，不用另外进行加热了，可以选择晾干或者用凉水浸泡后使用。
 
　　在使用冷面机时，要经常检查皮带松紧程度，如过松时需要调整，需要经常给下面的轴承添加食用油润滑（上面的轴承可三个月加一次黄油）。有其他有关冷面机的使用问题可以咨询方锐技术部！