随着科技的不断进步，不管是工业企业还是人们的日常生活，机械化、自动化越来越深入人心。而随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，现在人们冷面店里吃冷面，这样既省时又省事。这就使得冷面机有了用武之地。
在做冷面的过程中，东北冷面机给商家带来了很大的方便。要明白在做冷面的过程中，揉面和面可以很累人的工作，如果让一个人一天不停的揉面、和面，这样的劳动强度并不是随便一个人就能够坚持得了的。所以说，和面机的使用大大的减轻了工作人员的劳动强度，让工作人员的工作更加的轻松，同时也节省了馒头店的人员投入资本。
东北冷面机结构合理，造型美观，采用螺旋挤压生物变性工艺,从原料到成品一次熟化成型，将玉米等杂粮面通过冷面机综合转化成具有柔韧弹性特点的风味面食。产品外表光滑、柔软可口、久煮不糊，保留原粮的特有营养成分和微量元素。工艺先进，高效节能。充分利用物料研磨过程产生的热能，生面投入，熟面产出，节省能耗，操作简单，移动方便。生产工艺简单易学，一人即可操作。使得人工摆脱了这一高强度的劳动环节，工作不仅更加轻松自如，而且生产的效率也得到了很大的提高。