1、开机前应对整机进行检查，并给轴承位置加入适量食用油。
2、和面的干湿度要适当，小型牛筋面机每百斤面需加水30-35斤，并加入食盐1-1.5斤，混合搅拌均匀。
3、进料一定均匀，并应根据压出面条的情况，方锐小型牛筋面机厂家建议适当选择进料速度，压出的面条生时，应降低进料速度，温度高时提高进料速度。
4、出机后的牛筋面，自然风干后可长期保存。
5、方锐小型牛筋面机使用时，根据出机时间长短，确定冷水浸泡时间，大约10-20分钟，浸泡后用手轻轻揉搓，把面条撕开后捞出，加入热汤或热水及调料，即可使用。
6、停机后及时取下下帽，空转数转，把机内残存的面及时抛出，并把漏盆放入冷水浸泡。成品牛筋面不能用开水泡，更不能下锅煮。
方锐机械生产的小型牛筋面机还具有体积小、重量轻、成本低、结构合理、维修方便、操作简单、质量可靠等优点。广泛用于学院食堂，更适用于小吃摊位的使用，无论面粉的多少均可加工。方锐小型牛筋面机投资少，回报快，是发家的好门路。