1.每斤面加水3.5-4.5两，根据实际情况加入适量的食盐和食用油，用和面机或人工把面和面块投入进料口。
2.把刚开始做出的夹生面条和原料面块，再间接性的投入进料口。
3.根据出面的生熟程度决定进料的快慢。
4.在操作期间，如果发现面泡过大，可适当增加面团的含水量，相反则减少含水量。
5.生产结束后，卸掉头圈，取出模具，放入冷水侵泡清理。
6.接通电源空转，把机筒内残存的面块甩出。
1、在生产过程中，需要经常给下面的轴承添加食用油润滑
2、经常检查皮带松紧程度，如过松时需调整。
3、如停机时间过长，需把筒卸下，清晰并涂上少量食用油以防生锈（包括螺旋）