烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种烤冷面(但由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。最开始还有"硬板"式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了)，味道个有差异。主要流行铁板和油炸。
传统烤冷面机器需要活面和投面，这是烤冷面加工的核心，比较复杂难于掌握，方锐机械全自动烤冷面机器省掉了和面和投面的环节，机器自动入干面、自动进水，出来的就是成品的烤冷面，使烤冷面的生产过程变得极其简单。全自动烤冷面机器操作简单、安全性能高、周围设有安全护照。远离了老式自动烤冷面机器危险性、难操作等问题。采用不锈钢材质、不生锈、做出的面干净、卫生。新一代全自动烤冷面机器体现了、安全、卫生、舒服的操作机器。老人和妇女都可以操作。方锐全自动烤冷面机造型美观美观深受商家的喜欢，对于任何一个商家来说，拥有一台简便节能的烤冷面机是最大的赚钱基础。一直以来，一台低消耗，高效能的烤冷面机都是商家所追求的最终结果。