现在的客户在选择设备的时候，更注重设备的性能，尤其是在选择食品机械的食品，因为干净卫生是做食品行业基本的要求，因此对设备的品质以及材质都有着很高的要求，多功能冷面机的主要部件都采用不锈钢材质制作而成，而不锈钢材质可以耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质，不会被氧化生锈，从而影响原料品质，坚实耐用还可以增长设备使用寿命，在性能方面，自动化操作是多功能冷面机的特点之一，也是和操作息息相关，因为自动化操作强的生产设备，可以代替人工操作，省时省力是一方面，另一方面因为是食品生产，减少人工操作，就可以避免食品与人工过多的接触，也能保证食品的干净卫生。
再加上冷面的生产工艺比较简单，不需要配置太多配套设备就能完成生产，一台和面机和多功能冷面机就能组建一条简单的冷面生产线，就能正常进行生产，虽然是自动化操作，但是也需要人工投料，可以自动下料，如果不配置冷面截断机的话，就需要有人来手动做这项工作，如果想要提高生产效率，也可以根据情况选配冷面截短机。
由于多功能冷面机可以一机多用，因此其适用范围也很广泛，不仅可以应用小吃面食店，也可以适用于新鲜面条店，也可以二次加工制作真空包装，而且通过更换不同的模具可以生产规格形状不同的设备，投资成本不大，一人就可以操作。